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香椿是什么东西

来源:网络 浏览:71次 时间:2022-05-16
香椿,又名香椿头、香椿芽,它是香椿树的嫩芽,在久远的中国汉代,就有人将用作食材甚至药材。在早春时节,也是吃香椿芽最好的时节,香椿树会吐出嫩红的芽,香椿芽属于时鲜的蔬菜,当季才有的吃,如果过了这几天,那么就要再等上一年。

香椿简介

香椿(学名:Toona sinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。

香椿芽简介

香椿芽(学名:Toona sinensis (A. Juss.) Roem.)是楝科楝属植物,并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液,可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。中国、日本少数国家用香椿作蔬菜,山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培。广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培也较多。

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